biscottini di natale!!! 
ecco la ricetta (da noi però modificata in fase di preparazione...):
Biscotti al cioccolato e zenzero
Ingredienti:
260 gr di farina
5 gr zenzero in polvere
5 gr cannella in polvere
¼ di cucchiaino chiodi di garofano in polvere
¼ di cucchiaino noce moscata grattugiata
1 cucchiaio colmo polvere di cacao
115 gr burro temperatura ambiente
1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
60 gr zucchero di canna
125 ml di melassa scura (oliare il misurino prima di misurare la melassa, così non si appiccicherà alle pareti)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio diluito in 1.5 cucchiaino d’acqua bollente
200 gr cioccolato fondente in gocce
Zucchero a velo
Preparazione:
Mescola i primi sei ingredienti. Fai una crema con il burro e lo zenzero fresco. Aggiungi lo zucchero di canna e la melassa, e mescola bene. Aggiungi metà della miscela di farina. Aggiungi il bicarbonato diluito e mescola. Aggiungi il resto della farina e incorpora. Aggiungi il cioccolato in gocce.
Avvolgi la pasta nella carta trasparente e appiattisci fino a 2 cm di spessore. Metti la pasta in frigo (frigo minimo 2 ore o 45 minuti in congelatore). Forma delle palline di circa 1 cm di diametro e rotolale nello zucchero a velo. Mettile in un contenitore e refrigerale 10 minuti.
Copri la teglia con carta da forno. Preriscalda il forno a 160 gradi. Metti le palline su un piatto di zucchero a velo e appiattiscile leggermente (circa 1.5 cm di spessore). Mettile sulla teglia e fai cuocere circa 10 minuti o fino a che i biscotti si screpolano in superficie.
Nota: La pasta tolta dal frigo é abbastanza compatta e c'é la possibilità di tagliare delle formine natalizie.
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